Geschmack des Amazonas: 5 Dschungelgerichte
Ecuador ist ein Land voller Energie und Vielfalt, in dem verschiedene Kulturen und Naturlandschaften aufeinandertreffen. In allen Regionen des Landes können Sie köstliche lokale Speisen genießen. Im Herzen des ecuadorianischen Dschungels erwartet Sie ein einzigartiger Geschmack exotischer Spezialitäten, von denen einige wirklich außergewöhnlich sind.
Entdecken Sie die einzigartigsten kulinarischen Angebote dieses südamerikanischen Landes und tauchen Sie ein in dieses aufregende gastronomische Abenteuer. Sind Sie bereit für ein unvergessliches Geschmackserlebnis?
Chontacuro, das seltsame Wesen
Der Chontacuro ist eine köstliche und exotische Delikatesse, die in der Amazonasregion sehr geschätzt wird. Das robuste und geschmackvolle Aussehen dieser Delikatesse zieht die Aufmerksamkeit sowohl internationaler als auch lokaler Besucher auf sich. Es gibt mehrere Möglichkeiten, ihn zu genießen, entweder roh oder gekocht, je nach Vorliebe der Person, die ihn verzehrt. Viele Besucher genießen ihn mariniert in Orangen- oder Zitronensaft und auf dem Grill zubereitet. Viele Besucher genießen Fajitas, die in Orangen- oder Zitronensaft mariniert und auf dem Grill zubereitet werden.
Die Bewohner der Region essen das Gericht aufgrund seiner ernährungsphysiologischen und therapeutischen Vorteile in seiner ursprünglichen Form. Es hat einen vorherrschenden Kokosgeschmack und eine saftige Textur.
Diese Delikatesse kann in den Regionen Napo, Orellana und Pastaza genossen werden.
Maniokgetränk
Die große Mehrheit der Menschen genießt dieses traditionelle Getränk, das von indigenen Gemeinschaften hergestellt wird. Die Zubereitungstechnik besteht darin, es zu kauen und auszuspucken, so ungewöhnlich es auch erscheinen mag. Nach der Ernte wird der Maniok in heißem Wasser gekocht. Mit breiten Spateln wird er gepresst, um in dem heißen Behälter eine glatte Konsistenz zu erreichen. In der indigenen Gemeinschaft zerdrücken die Frauen die gekaute Maniokwurzel in einem heißen Behälter, bis eine flüssige Masse entsteht. Dieser Vorgang wird mehrmals wiederholt, bis die Maniokwurzel die Konsistenz eines Pürees hat, und dann wird sie mit Wasser vermischt, bis die gewünschte Textur erreicht ist.
Der Speichel enthält Enzyme, die die Stärke in Zucker umwandeln, der dann von Bakterien oder Hefe fermentiert wird, wodurch ein süßes Getränk mit einem Hauch von Säure entsteht. Es ist sehr schnell kalt trinkfertig. Wenn Sie nicht sehr abgehärtet sind, sollten Sie nicht dabei sein, wenn der Chicha zubereitet wird, um ihn in vollen Zügen genießen zu können. Was für ein exquisiter Geschmack!
Gegrillter Piranha auf der Speisekarte
Dieses klassische Gericht, das bei Kunden, die neue Geschmacksrichtungen erleben möchten, sehr beliebt ist, stammt aus der Region Orellana. Der natürliche Lebensraum des Piranhas sind die Gewässer des Flusses Napo. Es handelt sich um eine fleischfressende Fischart. Die Einheimischen fangen diese Meeresfischart, um sie zu kochen und ein exquisites Gericht zu genießen. Es ist wichtig, den Fisch nach dem Fang gründlich zu reinigen. Die Bananenblätter müssen gewaschen werden.
Damit der Fisch am Ende dieses Schritts gleichmäßig gegart ist, muss der Körper in kleinere Stücke geschnitten werden. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können den Blättern eine Prise Knoblauch hinzufügen, um dem Piranha-Fisch einen noch markanteren Geschmack zu verleihen.
Den Fisch mit Bananenblättern bedecken, diese mit einer Schnur zusammenbinden und alles bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten lang braten. Es ist unglaublich, sich vorzustellen, wie es wäre, den Geschmack von Piranhas zu erleben. Man bedeckt den Fisch mit Bananenblättern, bindet sie mit einer Schnur zusammen und brät alles bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten lang. Es ist unglaublich, sich vorzustellen, wie es wäre, den Geschmack einer Horror-Kreatur im echten Leben zu erleben. Es ist eine wunderbare Geschichte, die man mit seinen Liebsten oder Kollegen genießen kann.
Ameisen mit dicken Beinen
In der Küche des Amazonasgebiets in Ecuador werden dicke Ameisen wegen ihres exquisiten und einzigartigen Geschmacks, der an knuspriges Popcorn erinnert, geschätzt. Sie sind in den Monaten September und Oktober zu finden. Daher kann dieses einfache Rezept nicht häufig zubereitet werden.
Um diese Vorspeise zu genießen, müssen lediglich die Beine der Ameisen entfernt werden, bevor sie im Ganzen oder gekocht verzehrt werden. Die Kartoffeln werden normalerweise gebraten, um eine knusprige Konsistenz zu erhalten. Nachdem sie in Salzwasser gewaschen wurden, werden sie in einen Topf oder eine Pfanne mit etwas Öl gegeben. Sie werden gekocht, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Das Gericht kann mit Yucca, gebackenen Kochbananen oder Chicha serviert werden.
Ein Amphibium mit grünem Körper und feuchter Haut
In Zamora Chinchipe ist es üblich, Froschschenkel zu essen, ein bekanntes Gericht in der Region. Der Geschmack ist sehr ähnlich, ich würde das Gefühl mit dem von Geflügel vergleichen. Diese Zubereitung wird normalerweise von einer knusprigen Panade begleitet, die den Geschmack verstärkt und dem Gericht eine angenehme Textur verleiht.
Die Komplexität des Prozesses ist nicht relevant. Nach dem Kauf werden die Froschschenkel mit Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver gewürzt. Die Zutaten werden in geschlagenem Ei getaucht und dann in einer Mischung aus Mehl und süßem Paprikapulver paniert. Das Gemüse wird in einer Pfanne mit heißem Öl gekocht und mit Salat und Reis serviert. Viele Menschen möchten dieses köstliche Rezept wegen seines exquisiten Geschmacks probieren.
Im ecuadorianischen Amazonas-Regenwald können Sie eine erstaunliche kulinarische Erfahrung machen. Die große Vielfalt des Regenwaldes spiegelt sich in jedem Essen und Getränk wider, von der einzigartigen Chontacuro-Larve bis zum interessanten Yucca Chicha. Im Amazonas-Regenwald können Sie exquisite Gerichte wie gebratenen Piranha, große knusprige Ameisen und zarte Froschschenkel genießen. Die interessante Küche Ecuadors ist ein Spiegelbild seiner faszinierenden Vergangenheit. Zögern Sie nicht, sie zu probieren!
