Chinese Hat ist eine kleine Insel nahe der südöstliche Spitze der Insel Santiago von weniger als 0,25 km² Grösse. Der relativ „junge“ Vulkankegel hat die Form eines chinesischen Hutes – daher auch der sehr anschauliche Name der Insel – welche man am Besten von Norden her sehen kann. Ein ca. 400m langer Weg führt durch die hiesige Seelöwen Kolonie um die Bucht der Insel herum. Überall sonnen sich Meerechsen entlang des Weges und die Aussicht auf die vulkanische Landschaft mit dem Kegel im Hintergrund ist beindruckend. Die Bucht bietet eine sehr gute Möglichkeit zum schwimmen und schnorcheln. Gegenüber der Insel kann man an den Felsufern der Insel Santiago oft die Galapagos Pinguine sehen.